La 4ème édition aura lieu le 2 avril 2025
à Rennes

L’état met à disposition plusieurs leviers pour introduire plus de produits de qualité. Le programme « fruits et légumes à l’école » et le repas à 1 euros sont des dispositifs, gérés par la DRAAF, qui facilitent l’introduction de produits de qualité dans les services de restauration scolaire. 

Célébrons les territoires engagés pour le développement de l’agriculture biologique et le bio en restauration collective grâce au label Territoire Bio Engagé. Une reconnaissance des initiatives locales exemplaires en faveur du développement durable et de l’impact citoyen. 

Après un passage à vide (2022-2023) le marché Bio a repris des couleurs en 2024. Comment les différents circuits de distribution s’adaptent à la demande des consommateurs ? Quelles sont leurs stratégies pour développer la Bio ? Comment évolue l’offre de produits Bio ? Quelle communication ont-ils mis en place pour cibler les consommateurs Bio ? Quelle est la dynamique du marché de la restauration collective ?…autant de questions qui seront aborder lors de cette table ronde. 

Un réseau d’évitement du gaspillage alimentaire démarre en Bretagne, où en sont les cuisines centrales sur ce sujet ? Retour sur expérimentation.