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Lundi 8 juin 2026 à Carquefou

Retrouvez le programme de cette journée

Ateliers & conférences
Les intervenants

Les intervenants 

Catherine GANDON-GIRAUD

Directrice des Achats – Restoria (49)

Cédric CADORET

Dirigeant – Chlorophylle (44)

Pierre-Yves COMBRADET

Gérant Pizzéria Agapè (44)

Louis JARDEL

Dirigeant – Actibio (53)

Isabelle PERION

Responsable du développement commercial CHR – Provinces bio (44)

Pascal GUILLET

Directeur adjoint – Chlorophylle (44)

Patrice BOIDRON

Directeur adjoint – Chlorophylle (44)

Julien ORAIN

Dirigeant – Biocoop Savenay et Pontchâteau (44)

Sophie CAILLÉ

Responsable des achats généraux et de prestations du GHT49

Ugo BESSIÈRE

En charge du projet alimentaire départemental

Gaëlle PASCAL LE BOLLOCH

Directrice de l’EHPAD de Blain (44)

Delphine BONAMY

Conseillère déléguée au Droit à l’Alimentation et aux Paysages alimentaires – Ville de Nantes
Vice-Présidente au Foncier, Sécurité alimentaire, Agroécologie, Forêts et Biodiversité – Nantes Métropole

Vincent LEBAIN

Responsable de cuisine du collège Agnès Varda à Ligné (44)

Delphine BARRAU

Diététicienne nutritionniste en restauration collective – prévention et animation en nutrition

Le programme de la journée

Innover en bio : regards croisés et référencements des distributeurs

À partir des résultats du baromètre de consommation de l’Agence Bio (février 2026), cette table ronde propose d’éclairer les attentes actuelles des consommateurs. Les échanges se poursuivront avec des distributeurs autour de l’intégration des innovations produits, des stratégies de référencement (entrées et sorties) et, plus largement, de leur vision des perspectives du marché bio.

Intervenants :

Louis JARDEL, dirigeant – Actibio (53) , Isabelle PERION, responsable du développement commercial CHR – Provinces bio (44), Cédric CADORET, directeur – Magasins spécialisés Chlorophylle (44), Pascal GUILLET, directeur adjoint – Magasins spécialisés Chlorophylle (44), Patrice BOIDRON, directeur adjoint – Magasins spécialisés Chlorophylle (44), Julien ORAIN, dirigeant – Biocoop Savenay et Pontchâteau (44)
08 juin à 11h30
1 h

La restauration en milieu médico-social

Valoriser les accompagnements réalisés à travers des retours d’expérience concrets, mettre en avant les pratiques déployées, présenter les démarches engagées et les résultats obtenus.

Intervenants :

Sophie CAILLÉ – Responsable des achats généraux et de prestations du GHT49 – CHU d’Angers, Ugo BESSIÈRE – En charge du projet alimentaire départemental – Département Loire-Atlantique, Gaëlle PASCAL LE BOLLOCH – Directrice de l’EHPAD de Blain
08 juin à 14h00
1 h

Territoire Bio Engagé : le bio au cœur des territoires et des cantines

Retour d’expériences sur les labels TBE/EBE.

Intervenants :

Vincent LEBAIN – Responsable de cuisine du collège Agnès Varda (44), Delphine BONAMY – Conseillère déléguée au Droit à l’Alimentation et aux Paysages alimentaires – Ville de Nantes Vice-Présidente au Foncier, Sécurité alimentaire, Agroécologie, Forêts et Biodiversité – Nantes Métropole (44), Delphine BARRAU – Diététicienne nutritionniste en restauration collective – prévention et animation en nutrition – Saint-Nazaire (44)
08 juin à 15h00
1 h

Dégustation des produits bio des exposants

A l’issue de cette journée, profitez d’une dégustation des produits bio de nos exposants !

Intervenants :

08 juin à 16h30
1 h